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ご購入いただくこだわり食材の紹介

ご購入いただくこだわり食材の紹介

安心安全を徹底的に追及したラーメンへのこだわり

弊社では、ラーメン屋という職業に誇りを持つため、安心安全に徹底的にこだわっています。
ラーメンというと、化学調味料が沢山入った「背徳感の塊」といったイメージをお客様に持たれがちです。
近年はラーメン女子などラーメン好きな方が増え続けている中、弊社では、安心安全で最高に美味しいラーメンを目指し提供し続けてまいりました。
お子様・女性・ご家族連れといった全世代の皆様に安心して召し上がって頂ける為、高い集客力を誇っています。

安心安全を徹底的に追及したラーメンへのこだわり

弊社では、ラーメン屋という職業に誇りを持つため、安心安全に徹底的にこだわっています。
ラーメンというと、化学調味料が沢山入った「背徳感の塊」といったイメージをお客様に持たれがちです。
近年はラーメン女子などラーメン好きな方が増え続けている中、弊社では、安心安全で最高に美味しいラーメンを目指し提供し続けてまいりました。
お子様・女性・ご家族連れといった全世代の皆様に安心して召し上がって頂ける為、高い集客力を誇っています。

「日本一のスープ」

グループ大繁盛店「塩元帥」の命であるスープ。弊社代表が創業以来長年試行錯誤し、改良を重ねて生み出した奇跡のスープ。
このスープをもっと沢山のお客様に食べて頂きたい!全国の皆様にお届けしたい!を考え続け、協力工場様にご協力頂き長い歳月を費やし遂に完成した「日本一のスープ」。スープに使用される食材の多さに加え、希少なサンマ節や拘り食材の数々。スープの中でも特に難しい半濁スープ。これらの条件のスープを安定的に供給出来る事がまた奇跡です!!
この「日本一のスープ」を使って大阪塩系フランチャイズ店様には是非成功して頂きたい!安全・安心で美味しいラーメンを沢山のお客様にお届けしたい!そんな想いで出来上がったスープを大阪塩系フランチャイズ店様だけにご提供させて頂きます。

「日本一のスープ」

グループ大繁盛店「塩元帥」の命であるスープ。弊社代表が創業以来長年試行錯誤し、改良を重ねて生み出した奇跡のスープ。
このスープをもっと沢山のお客様に食べて頂きたい!全国の皆様にお届けしたい!を考え続け、協力工場様にご協力頂き長い歳月を費やし遂に完成した「日本一のスープ」。スープに使用される食材の多さに加え、希少なサンマ節や拘り食材の数々。スープの中でも特に難しい半濁スープ。これらの条件のスープを安定的に供給出来る事がまた奇跡です!!
この「日本一のスープ」を使って大阪塩系フランチャイズ店様には是非成功して頂きたい!安全・安心で美味しいラーメンを沢山のお客様にお届けしたい!そんな想いで出来上がったスープを大阪塩系フランチャイズ店様だけにご提供させて頂きます。

「日本一の塩タレ」と「こだわりの醤油タレ」

スープと同じくラーメンの味の要である「かえし」にもとことんこだわっています。こちらも弊社代表が時には店を閉め、貯蓄が底をつくまで繰り返し研究開発し、苦労に苦労を重ねてようやくたどり着いた「うま味を感じる」ラーメンかえし。
しっかりうま味と美味しさを感じられるラーメンを提供出来るのも、この「日本一のかえし」があるから。
弊社にしか出せないこの味を使って、事業主様オリジナルのラーメンを作り出して頂き、沢山のお客様に喜んで頂ければと思います。

「日本一の塩タレ」と
「こだわりの醤油タレ」

スープと同じくラーメンの味の要である「かえし」にもとことんこだわっています。こちらも弊社代表が時には店を閉め、貯蓄が底をつくまで繰り返し研究開発し、苦労に苦労を重ねてようやくたどり着いた「うま味を感じる」ラーメンかえし。
しっかりうま味と美味しさを感じられるラーメンを提供出来るのも、この「日本一のかえし」があるから。
弊社にしか出せないこの味を使って、事業主様オリジナルのラーメンを作り出して頂き、沢山のお客様に喜んで頂ければと思います。

オリジナル麺

弊社「日本一の塩ラーメン」に欠かせないのが、独自配合独自レシピでのオリジナル麺。
弊社グループでは各店自家製麺を行っておりますが、大阪塩系フランチャイズ店様にはこのオリジナル麺を直接店舗へお届けします!
外麦のコシ/内麦の風味、両方の特徴・バランスに拘り抜き、厳選した3種の小麦粉を独自配合し、塩にもこだわったオリジナル麺。
スープ・タレが折角美味しくても、麺の相性で「ラーメン」の印象は大きく変わります!!また地域によって水の違いでも麺の状態は変わってしまいます...それだけ麺は繊細なんです!!弊社オリジナル麺はその道のプロの方々にも大変好評でスープに大変良く合う美味しい麺です。大阪塩系フランチャイズ店様には「安全・安心で、美味しい本物のラーメン」を提供して頂く事に集中してもらう為に、弊社グループオリジナル麺を常に安定した状態でお届け致します!

オリジナル麺

弊社「日本一の塩ラーメン」に欠かせないのが、独自配合独自レシピでのオリジナル麺。
弊社グループでは各店自家製麺を行っておりますが、大阪塩系フランチャイズ店様にはこのオリジナル麺を直接店舗へお届けします!
外麦のコシ/内麦の風味、両方の特徴・バランスに拘り抜き、厳選した3種の小麦粉を独自配合し、塩にもこだわったオリジナル麺。
スープ・タレが折角美味しくても、麺の相性で「ラーメン」の印象は大きく変わります!!また地域によって水の違いでも麺の状態は変わってしまいます...それだけ麺は繊細なんです!!弊社オリジナル麺はその道のプロの方々にも大変好評でスープに大変良く合う美味しい麺です。大阪塩系フランチャイズ店様には「安全・安心で、美味しい本物のラーメン」を提供して頂く事に集中してもらう為に、弊社グループオリジナル麺を常に安定した状態でお届け致します!

オリジナル餃子

サイドメニューの中でもやはり人気の餃子。ラーメン屋には欠かせないメニューですが、餃子の仕込みって大変です...業務用餃子も...
やはり弊社としては徹底的に拘りたい! 約3年かけてオリジナル餃子を開発し、美味しい餃子を安定してご提供出来る体制を整えました!
こだわりの餃子は、キャベツ、ニラ、生姜、ニンニク等の野菜類全て厳選食材そのものを生で仕入れてカット。生キャベツは甘味を残すため工夫をこらし、ニラ、土生姜、生ニンニクのカットサイズにまでこだわりました!豚肉は煮豚などで使用する豚バラのみを使用。豚肉のジュ-シーさを出すための肉と脂身のバランスにも注意し、これらの食材を混ぜ過ぎず、混ぜなさ過ぎずの絶妙な具合を見極めながら、しっかりとじっくりと練り合わせて餃子が完成します。長年の研究・開発・試作の繰り返しで完成したオリジナル餃子。自信を持ってお届けします!

オリジナル餃子

サイドメニューの中でもやはり人気の餃子。ラーメン屋には欠かせないメニューですが、餃子の仕込みって大変です...業務用餃子も...
やはり弊社としては徹底的に拘りたい! 約3年かけてオリジナル餃子を開発し、美味しい餃子を安定してご提供出来る体制を整えました!
こだわりの餃子は、キャベツ、ニラ、生姜、ニンニク等の野菜類全て厳選食材そのものを生で仕入れてカット。生キャベツは甘味を残すため工夫をこらし、ニラ、土生姜、生ニンニクのカットサイズにまでこだわりました!豚肉は煮豚などで使用する豚バラのみを使用。豚肉のジュ-シーさを出すための肉と脂身のバランスにも注意し、これらの食材を混ぜ過ぎず、混ぜなさ過ぎずの絶妙な具合を見極めながら、しっかりとじっくりと練り合わせて餃子が完成します。長年の研究・開発・試作の繰り返しで完成したオリジナル餃子。自信を持ってお届けします!

メニュー例一覧

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ラーメン

ラーメン

塩ラーメン
(塩元帥の原点)

塩ラーメン
(塩元帥の原点)

塩元帥といえば、もちろん原点とも言える塩ラーメン!!安定の人気メニューです。70種類の自然素材を使用し、こだわりの味を作り出しています。さっぱりとした味わい、初めて食べた方もやみつきになること間違いなしの一品です。

塩元帥といえば、もちろん原点とも言える塩ラーメン!!安定の人気メニューです。70種類の自然素材を使用し、こだわりの味を作り出しています。さっぱりとした味わい、初めて食べた方もやみつきになること間違いなしの一品です。

醤油ラーメン
(塩元帥の元祖)

醤油ラーメン
(塩元帥の元祖)

塩元帥の元祖は醤油ラーメン!!醤油発祥の地、和歌山湯浅の醤油を贅沢に使用。カツオと醤油のパンチが効いたコク深い味わいと、柚子のしっかりきいたあっさりした味わいは食べ応えがあり、クセになる事間違いなしです!!

塩元帥の元祖は醤油ラーメン!!醤油発祥の地、和歌山湯浅の醤油を贅沢に使用。カツオと醤油のパンチが効いたコク深い味わいと、柚子のしっかりきいたあっさりした味わいは食べ応えがあり、クセになる事間違いなしです!!

梅塩ラーメン

梅塩ラーメン

梅塩ラーメンは、塩ラーメンにこだわり抜いた梅干しと乾燥梅をちりばめたラーメンです。
梅と塩は、“いい塩梅” と言われるようにとても相性が良く、お互いに味を引き立て合ってくれます。特に梅好きの人にはお勧めの一杯です。
※もう何年もこのラーメンしか頼まないお客様が沢山おられます!

梅塩ラーメンは、塩ラーメンにこだわり抜いた梅干しと乾燥梅をちりばめたラーメンです。
梅と塩は、“いい塩梅” と言われるようにとても相性が良く、お互いに味を引き立て合ってくれます。特に梅好きの人にはお勧めの一杯です。
※もう何年もこのラーメンしか頼まないお客様が沢山おられます!

ネギ塩ラーメン

ネギ塩ラーメン

塩ラーメンに柔らかい国産の白髪ネギをたくさんいれたラーメンです。
白髪ネギは、香りがほのかであることから、塩ラーメンにぴったりのネギです。
風邪を引いているときにもオススメですし、ネギ好きの人にもぴったりの自信作です。

塩ラーメンに柔らかい国産の白髪ネギをたくさんいれたラーメンです。
白髪ネギは、香りがほのかであることから、塩ラーメンにぴったりのネギです。
風邪を引いているときにもオススメですし、ネギ好きの人にもぴったりの自信作です。

濃口醤油ラーメン

濃口醤油ラーメン

この濃口醤油ラーメンは、当店の“まかないメニュー”として、スタッフ達が食べていたもので、あまりに美味しいので、お客様に出す定番メニューに加えることにいたしました。
特徴は醤油・油・カツオの量が多く、食べ応えのある仕上がりになっていることです。
特に、運動の後など、疲れているときにオススメですよ!

この濃口醤油ラーメンは、当店の“まかないメニュー”として、スタッフ達が食べていたもので、あまりに美味しいので、お客様に出す定番メニューに加えることにいたしました。
特徴は醤油・油・カツオの量が多く、食べ応えのある仕上がりになっていることです。
特に、運動の後など、疲れているときにオススメですよ!

ネギ醤油ラーメン

ネギ醤油ラーメン

醤油ラーメンに白髪ネギを通常の10倍、加えたラーメンです。
白髪ネギが麺に絡み、とても美味しく、またさっぱりと食べることが出来ます。

醤油ラーメンに白髪ネギを通常の10倍、加えたラーメンです。
白髪ネギが麺に絡み、とても美味しく、またさっぱりと食べることが出来ます。

塩つけ麺

塩つけ麺

塩元帥の自信作の一つ、塩つけ麺です。
つけだれは、塩ラーメンのスープの濃度を濃くしたものを使い、冷や盛りで食べていただきます。
麺は、太く弾力があり、モチモチ感が強い自家製麺を使っています。

塩元帥の自信作の一つ、塩つけ麺です。
つけだれは、塩ラーメンのスープの濃度を濃くしたものを使い、冷や盛りで食べていただきます。
麺は、太く弾力があり、モチモチ感が強い自家製麺を使っています。

醤油つけ麺

醤油つけ麺

塩つけ麺よりも“こってり”しているのが醤油つけ麺です。
カツオが濃い口醤油ラーメンの1.5倍入っており、とても風味が良いです!

塩つけ麺よりも“こってり”しているのが醤油つけ麺です。
カツオが濃い口醤油ラーメンの1.5倍入っており、とても風味が良いです!

サイドメニュー(ご飯・丼)

サイドメニュー(ご飯・丼)

焼き飯

焼き飯

味付けにラーメンのタレを使い、チャーシュー、卵、ネギを一緒に炒めます。作り方のこだわりとしては、米の一粒一粒をしっかり焼き、その上でしっとりした仕上がりを目指しています。

味付けにラーメンのタレを使い、チャーシュー、卵、ネギを一緒に炒めます。作り方のこだわりとしては、米の一粒一粒をしっかり焼き、その上でしっとりした仕上がりを目指しています。

チャーマヨ丼

チャーマヨ丼

チャーシューとマヨネーズ!美味しく無いわけありません!!
丼ぶりものの人気NO1!!定番商品にどうぞ。。

チャーシューとマヨネーズ!美味しく無いわけありません!!
丼ぶりものの人気NO1!!定番商品にどうぞ。。

サイドメニュー(単品)

サイドメニュー(単品)

ギョーザ

ギョーザ

餃子は、「塩ラーメン」「焼き飯」と合わせてラーメン屋さんの定番商品。
弊社独自レシピの「塩ラーメン」に合う美味しい餃子。
皮は薄く、肉と野菜の絶妙なバランスで仕上げております。

餃子は、「塩ラーメン」「焼き飯」と合わせてラーメン屋さんの定番商品。
弊社独自レシピの「塩ラーメン」に合う美味しい餃子。
皮は薄く、肉と野菜の絶妙なバランスで仕上げております。

唐揚げ

唐揚げ

塩元帥の一品で、ものすごく売れているのが唐揚げです!「パリパリの食感」と中の「ジューシーさ」を苦心の末に実現しました。肉自体に、醤油・お酒・ニンニク・コショウでしっかりと味を付けてありますので、何もつけなくても美味しく食べることが出来ます。※肉を食塩水で1時間30分つけることで臭みを消し、味が深く染み込むようにしてあります。

塩元帥の一品で、ものすごく売れているのが唐揚げです!
「パリパリの食感」と中の「ジューシーさ」を苦心の末に実現しました。
肉自体に、醤油・お酒・ニンニク・コショウでしっかりと味を付けてありますので、何もつけなくても美味しく食べることが出来ます。
※肉を食塩水で1時間30分つけることで臭みを消し、味が深く染み込むようにしてあります。

セットメニュー

セットメニュー

唐揚げセット

唐揚げセット

自慢の塩ラーメンと、ボリューム感満点の大きな唐揚げが4つ付いた、学生の方に一番人気の超お得セット!

自慢の塩ラーメンと、ボリューム感満点の大きな唐揚げが4つ付いた、学生の方に一番人気の超お得セット!

焼き飯セット

焼き飯セット

ラーメンで一番人気の塩ラーメンと、サイドメニューで一番人気の焼き飯のセット。
初めての方には特におすすめしたい人気のセットとなっています!

ラーメンで一番人気の塩ラーメンと、サイドメニューで一番人気の焼き飯のセット。
初めての方には特におすすめしたい人気のセットとなっています!

ギョーザセット

ギョーザセット

ラーメンとセットならやっぱりギョーザで決まり!

ラーメンとセットならやっぱりギョーザで決まり!

フルセット

フルセット

とにかく、あれもこれも食べたい!!!という方へ。ラーメンに焼き飯とギョーザまで欲張りなセット。

とにかく、あれもこれも食べたい!!!という方へ。ラーメンに焼き飯とギョーザまで欲張りなセット。

その他「大阪塩系」としての
独自メニューのご提案ございます。

その他「大阪塩系」としての独自メニューのご提案ございます。

我々が大切にしていること

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詳細はこちら

資料請求について

大阪塩系フランチャイズ事業にご興味を持たれた方、弊社の繁盛店の理由に共感頂けた方、新たに飲食事業・ラーメン店経営をお考えの方、今のお店を更に飛躍させたい方、

是非、弊社「大阪塩系フランチャイズ事業」面談会へお越しください。
美味しさと繁盛の秘密を更に詳しくお話させていただきます!!!

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